สายดื่มน่ารู้ มารู้จักกับเบียร์ประเภท Ale กันหน่อย

_preview-aleช่วงนี้สายดื่มหลายๆคนคงได้ยินคำว่า Ale (เอล) กันบ่อยๆ หลายๆคนคงจะแปลกใจกันว่าทำไมเรียกเบียร์ว่าเอล จริงๆแล้วเนี่ย เอลคือเบียร์ประเภทหนึ่งนั่นเอง ซึ่งใช้วิธีการหมักแตกต่างจากเบียร์ลาเกอร์ที่เราคุ้นเคยกัน ซึ่งถือได้ว่าซึ่งช่วงนี้กระแสเบียร์คราฟเบียร์นำเข้าต่างๆที่นำเข้ามานั้นส่วนมากจะเป็นเอลซะส่วนใหญ่ เบียร์ประเภทนี้จะมีจุดเด่นคือ ความเข้มข้น ความแน่นของเนื้อเบียร์ และมีความหลากหลายของรสชาติ จึงทำให้ มีเบียร์รสชาติแปลกมาให้สายดื่มลองกันอยู่เสมอๆ โดยเอลเองก็มีการแบ่งเป็นชนิดย่อยๆอยู่มากมาย เรามาทำความรู้จักกันหน่อยจะได้เลือกเบียร์ได้ถูกใจ

1. Belgian Witbier เป็นเบียร์ที่เน้นกลิ่นหอมของซิตรัสและผลไม้ มักพบในเบียร์เบลเยี่ยมแบบต่างๆ มีความหวานของมอลต์นิดหน่อย ดื่มง่าย แอลกอฮอล์ปานกลาง

2. American Wheat Ale เป็นเบียร์ที่ให้ความสดชื่น รสชาติบาดคอเล็กน้อย แต่ก็มีความหอม หวานของมอลต์เล็กน้อย ดื่มง่าย แอลกฮอล์ไม่เยอะ

3. Hefewizen ตัวนี้จะมีกลิ่นคล้ายกล้วยหอมนิดหน่อย เนื้อเบียร์จะแน่นๆ มีแอลกอฮอล์ปานกลาง

----- ADVERTISING -----

4. Blonde Ale / Cream Ale ตัวนี้มอลต์มีความนุ่มเนียน หวานหน่อยๆ แต่ก็มีความขมอยู่ด้วยเรียกได้ว่าเป็นเบียร์ที่บาลานซ์ได้ดีเลยทีเดียว

5. Pale Ale เบียร์ชนิดนี้จะมีความหวานของมอลต์และนำเอาฮอบมาบาลานซ์ให้สมดุลกัน มีความแต่จะมีความหวานมากกว่า Blonde Ale / Cream Ale

6. India Pale Ale หรือ IPA ใครไปดื่มเบียร์นอกบ่อยๆน่าจะคุ้นกันดี มีสีเข้ม แอลกอฮอล์เนี่ยถือว่าหนักเอาเรื่อง

7. Amber Ale เบียร์ชนิดนี้จะมีความหวานของคาราเมลนำเลย พร้อมความความแน่นและนุ่มของกลิ่นเมื่อดื่ม มีประมาณแอลกอฮอล์ปานกลาง

8. Brown Ale เบียร์ชนิดนี้ จะมีกลิ่นของมอลต์ผสมผสานกันกับกลิ่นของคาราเมลและชอคโกแลต มีรสชาติออกไปทางหวานๆมากหน่อย
9. Porter เป็นเบียร์ที่นำมอลต์คั่วให้ไหม้ก่อนนำมาหมักจึงมีสีเข้มแกมดำ แต่มีความหวานค่อนข้างมาก
10 Stout เป็นเบียร์ที่เนื้อแน่น มีความเข้มข้นของกาแฟและชอคโกแลต มีรสออกหวานและมีกลิ่นของทั้งฮอบและมอลต์อย่างชัดเจน

จริงๆแล้วยัง Ale มีอีกหลายชนิดแต่ไม่ค่อยจะเป็นที่นิยมสักเท่าไหร่ และ Ale เนี่ย ไม่ว่าจะเป็น Hefewizen, Pale Ale. IPA , Amber Ale, Brown Ale, Porter หรือ Stout คนไทยเองจะมากันเรียกกันว่าเป็นเบียร์ดำ แต่จริงๆแล้วเนี่ย นอกจากเอลแล้ว Lager เองก็มีเบียร์ดำสีเข้มๆอยู่เหมือนกัน

ถือว่าเป็นความรู้เล็กๆน้อยๆสำหรับสายดื่มกัน เวลาดื่มเบียร์จะได้เข้าใจว่าเบียร์จำพวกเอลเบียร์ แต่ละชนิดเนี่ย แตกต่างกันอย่างไร แต่ทั้งนี้ทั้งนั้นอยากให้ลองสั่งมาชิมดูก่อนว่าชอบแนวไหนกันจริงๆ

52fb77d63bb37409039820cf84be7b4b
ที่มาของภาพ https://www.pinterest.com/pin/436427020124196651/