ไม่รู้เสียเหลี่ยม!! 5 วิธีเก็บรักษาเครื่องดื่มที่สายดื่มควรทราบ

ขึ้นชื่อว่าสายดื่มตัวจริงทั้งที นอกจากจะลิ้มชิมรสชาติความลุ่มลึกของเบียร์เป็นแล้ว การเก็บรักษาอย่างถูกวิธีก็เป็นอีกสิ่งหนึ่งที่ไม่ควรมาตกม้าตายเอาง่ายๆ

426

ขึ้นชื่อว่าสายดื่มตัวจริงทั้งที นอกจากจะลิ้มชิมรสชาติความลุ่มลึกของน้ำเมาเป็นแล้ว การเก็บรักษาอย่างถูกวิธีก็เป็นอีกสิ่งหนึ่งที่ไม่ควรมาตกม้าตายเอาง่ายๆ ดังนั้นวันนี้ Go Get Drink มีวิธีเก็บเบียร์ที่จะช่วยคงรสชาติความอร่อยเอาไว้เหมือนเพิ่งออกมาจากโรงกลั่นใหม่ๆ มาฝากกันครับ

เก็บให้พ้นจากแสง

ไม่ใช่เพราะเป็นผีดิบดูดเลือดหรืออย่างไร แต่การที่เบียร์โดนแสงจะทำให้เกิดปฏิกิริยาจนเสียรสชาติและกลิ่นเปลี่ยน ดังนั้นจึงเป็นเหตุผลที่ทำให้ขวดเบียร์ในตลาดส่วนใหญ่ มักหนีไม่พ้นสีน้ำตาลเข้ม เพราะเป็นสีที่สามารถป้องกันแสงได้ดีที่สุดนั่นเอง

 

เก็บในอุณหภูมิที่ถูกต้อง

เพราะเบียร์นั้นมีหลายชนิด และแต่ละชนิดก็ต้องการความเย็นที่แตกต่างกันไปเพื่อคงรสชาติที่ดีที่สุด ซึ่งสามารถดูได้ตามลิสต์นี้เลยครับ

  • (0-4c) : pale lager, lightbeers, and Canadian, American, และ Scandinavian ciders
  • (5-7c) : Craft beer, pale lagers, และ the lightest ales
  • (8-12c) : Craft Beer, standard ales, amber lager, dark lager, ciders
  • (13-14c) : Richy-flavoured craft beer
  • (15-16c) : Imperial/Double IPA, Abt/Quadrupel, Imperial Stout, Dopplebock และ Mead
  • (17c+) : เบียร์ดำ, Spiced winter ales, Quelque Chose, Liefmans Gluhkriek 

เก็บให้ถูกท่า

วิธีเก็บที่ถูกต้องคือ ต้องวางขวดในแนวตั้งเท่านั้น เพราะจะช่วยให้ยีสต์นอนอยู่ที่ก้นขวด แต่หากวางนอนมันจะทำให้ยีสต์ไปติดอยู่ข้างขวดแทน จนกลายเป็นคราบและไม่จับตัวกับน้ำเบียร์อีก จนเสียรสชาติที่แท้จริงไป

 

เช็ควันหมดอายุ

สำหรับเหล้าเนี่ยยิ่งเก็บนานอาจจะยิ่งดี แต่กับเบียร์นั้นไม่ใช่! เพราะเบียร์นั้นมีวันหมดอายุนะจ๊ะ ซึ่งการหมดอายุที่ว่านี้ ไม่ใช่กินแล้วท้องเสียแต่อย่างใด แต่สิ่งที่เสียไปคือรสชาตินั่นเองที่จะเริ่มผิดเพี้ยน ดังนั้นซื้อมาแล้วไม่ต้องดอง รีบดื่มก่อนที่มันจะเสียของครับ

 

เปิดแล้วกินให้หมด

เพราะเบียร์นั้นไม่ใช่กับข้าวที่พอกินไม่หมดแล้วจะเก็บไว้กินต่อวันหลัง เมื่อเราเปิดเบียร์ขึ้นมาแล้ว ช่วงอายุของมันจะสั้นลงอย่างรวดเร็ว ดังนั้น หากเปิดแล้วรับผิดชอบกันด้วยนะจ๊ะ เพื่อรสชาติที่อร่อยที่สุด